Žitná mouka chlebová T960

Detailní popis produktu

Složení:

• ŽITNÁ MOUKA, dle úrody PŠENIČNÁ SLADOVÁ MOUKA.
• Země původu: Rakousko (pěstování a zpracování)

Senzorické vlastnosti:

• Šedý, sypký produkt s typickou vůní a chutí.
• Produkt bez cizích příměsí, nečistot a hmyzu, zejména moučných molů.

Výživové údaje na 100 g produktu: Energetická hodnota:

• 1.277 kJ (301 kcal)
• Tuky: 1,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny: 0,16 g
• Sacharidy: 65 g - z toho cukry (mono- a disacharidy): 6,9 g
• Vláknina: 11 g
• Bílkoviny: 7,4 g
• Sůl: 0,00 g
• Sůl z přírodních zdrojů sodíku.

Ostatní údaje:

• Chemicko–fyzikální údaje (s výhradou dostupných kvalit a zemí podmíněných daností)
• Vlhkost: (infračervené sušení, 110°C): 12,0 – 14,0 %
• Obsah minerálních látek: ( ICC Standard č.104/1): 0,94 – 1,08%
• Amylogram: Bobtnatění - maximum (ICC Standard č. 126/1): 450 – 650 AJ
• Teplota bobtnatění (ICC Standard č. 126/1): 62,0 - 70,0 ºC
• Určení čísla poklesu: Číslo poklesu (ICC Standard č. 107/1): 150 – 190 s

Skladování: Chránit před teplem a vlhkem! Skladovat při pokojové teplotě!