Cibulový chléb
Detailní popis produktu
Obsah balení:
- Malá: 450 g suché směsi + droždí 10 g
- Velká: 640 g suché směsi + droždí 14 g
- Doporučený recept pro přípravu chleba
Složení: Pšeničná mouka, žitná mouka, sušená červená cibule (cibule je sušená vzduchem, nikoliv smažená), len, slunečnice, ovesné vločky, sušené bramborové vločky, sušená syrovátka, podmáslí.
Benefity:
- 🧅 Cibule je obecně známá jako součást zdravé výživy – obsahuje přírodní vlákninu, která může pomoci se střevními problémy, a zároveň působí jako přirozené přírodní antibiotikum
- 💨 Cibule je sušená vzduchem pro zachování původní chuti
- 🌻 Len a slunečnice jsou zdrojem přírodních olejů a bílkovin
- 🌾 Ovesné vločky jsou zdrojem vlákniny, podtrhují rustikální vzhled výrobků a doplňují jejich celkovou chuť
- 🥔 Sušené bramborové vločky pomáhají prodloužit trvanlivost hotových výrobků
- 🥛 Syrovátka a podmáslí vylepšují chuť a aroma a jsou zdrojem přirozené bílkoviny
Popis suroviny: Sypká směs pro výrobu pečiva a chleba, určená k průmyslovému zpracování
Zařazení dle komoditní vyhlášky (zákon o potravinách č. 110/97 Sb., vyhláška 18/2020 Sb.):
- Druh: mlýnské obilné výrobky
- Skupina: směsi z obilovin
- Podskupina: sypké směsi
Úplné složení (sestupně dle obsahu): Pšeničná mouka, žitná mouka, pekařská směs 20 % (sušená cibule 24 %, lněná semena, pšeničná mouka, ovesné vločky, sušené bramborové vločky, sušená syrovátka, sušené podmáslí, slunečnicová semena, regulátor kyselosti kyselina citrónová E330, enzymy), jedlá sůl, žitný sušený kvas, enzymy.
Podíl mlýnských výrobků z celkové hmotnosti:
| Surovina | Podíl |
|---|---|
| Pšeničných | 58 % |
| Žitných | 24 % |
| Obilovin jiných než pšenice a žito, luštěnin, olejnin | 9 % |
Skladovací podmínky: skladovat v suchu, do 25 °C
Senzorické hodnocení:
| Vlastnost | Hodnocení |
|---|---|
| Barva | Po použitých surovinách, stejnoměrná |
| Vůně, chuť | Po použitých surovinách, přirozená, bez cizích pachů a příchutí |
| Konzistence (textura) | Sypká směs, drobné, snadno roztíratelné hrudky nejsou na závadu |
Výskyt alergenů:
| Alergen | Jako složka | Jako stopa |
|---|---|---|
| Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut a jejich hybridy) | ANO | – |
| Korýši a výrobky z nich | ne | ne |
| Měkkýši a výrobky z nich | ne | ne |
| Vejce a výrobky z nich | ne | ne |
| Ryby a výrobky z nich | ne | ne |
| Jádra z podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich (vč. olejů) | ne | ne |
| Sójové boby (sója) a výrobky z nich (vč. olejů a lecitinu) | ne | ANO |
| Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) | ANO | – |
| Suché skořápkové plody (mandle, lískové, vlašské, kešu, pekanové, para ořechy, pistácie, makadamie, queensland) | ne | ne |
| Celer a výrobky z něj | ne | ne |
| Hořčice a výrobky z ní | ne | ne |
| Sezamová semena a výrobky z nich | ne | ANO |
| Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | ne | ne |
| Oxid siřičitý (>10 mg/kg, vyjádřeno jako SO2) | ne | ne |
Země původu: ČR
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1 478 kJ / 349 kcal |
| Tuky | 3,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 65,9 g |
| z toho cukry | 5,4 g |
| Vláknina | 6,1 g |
| Bílkoviny | 11,2 g |
| Sůl | 2,0 g |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Naďa Milušková
Michaela Korčáková
Diskuze
Výpis diskuzí
Luxusní chléb
Aneta Kursnerova
Dotaz na pečení
Barbora Švédová