Cukrářská poleva jogurtová
Detailní popis produktu
📏 Balení a parametry
- Balení: pecky (čočky) 150g
- Barva: bílá až smetanově bílá
- Země původu: Česká republika
🥣 Cukrářská poleva jogurtová Poleva s jogurtovou vůní a nakyslou jogurtovou chutí, určená pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání. Za pokojové teploty je to tvrdá stejnorodá hmota v peckách, bez cizích příměsí. Obsahuje 1,6 % sušeného jogurtu.
📦 Co je součástí balení? Poleva v peckách 150g
⚠️ Důležité upozornění
- Rozpouštějte postupně, aby nevznikly hrudky.
- Stárnutím polevy roste viskozita. Pomůže přidání rostlinného tuku (5–20 %).
🔥 Zpracování a skladování
- Bod tání: 35–37 °C
- Teplota zpracování: 42–45 °C
- Skladování: 15–25 °C (ideálně do 20 °C), relativní vlhkost max. 70 %, v suchu a chráněno před sluncem
- Trvanlivost: 8 měsíců v originálním balení, 6 týdnů v tekutém stavu při 40–45 °C
- Otevřené balení dobře uzavřete, aby nedošlo k oxidaci tuku.
🌾 Složení: Cukr, rostlinný tuk RSPO-MB (palmojádrový, palmový a shea), sušené mléko odstředěné, sušená syrovátka, sušený jogurt (1,6 %), emulgátor (sójový lecitin), regulátor kyselosti (kyselina citronová), aroma, jedlá sůl.
Výživové údaje na 100 g (vypočtené, ne laboratorně stanovené):
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2377 kJ / 570 kcal |
| Tuky | 36,9 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 31,0 g |
| Sacharidy | 54,4 g |
| z toho cukry | 54,3 g |
| Vláknina | 0,0 g |
| Bílkoviny | 5,0 g |
| Sůl | 0,48 g |
Alergeny:
| Alergen | Ve výrobku | V závodě (křížová kontaminace) |
|---|---|---|
| Obiloviny obsahující lepek | – | ✔️ |
| Sójové boby (sója) | ✔️ | ✔️ |
| Mléko a výrobky z něj | ✔️ | ✔️ |
🎨 Proč ji použít Hladká jogurtová poleva s jemnou kyselostí. Dodá dortům, perníčkům i zákuskům svěží chuť a profesionální vzhled.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sladké |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.15 kg |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.